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胰腺炎患者饮食注意事项有哪些

近几年来,随着人们生活水平的日益进步,再加上生活节奏的不断加快,作息饮食的不规律,造成胰腺炎的发病率正逐步呈上升趋势增长,胰腺炎是临床上一种较为常见的多发性疾病,其中,暴饮暴食是诱发胰腺炎的重要因素之一。胰腺炎患者在日常饮食方面的注意事项有哪些?下面将为大家科普一下吧。

一、造成胰腺炎的诱因有哪些?

(一)胆道疾病:其中就包括胆石症、胆囊炎以及胆道蛔虫症等等。

(二)大量酗酒,暴饮暴食。

(三)胰管梗阻,比如胰管结石或肿瘤等。

(四)十二指肠乳头邻近部位的病变,邻近乳头部的十二指肠憩室炎、球部溃疡并发炎症等,均可造成十二指肠液返流入胰管,进而引起急性胰腺炎。

(五)感染因素。

(六)其他因素,比如手术或创伤等。

二、胰腺炎患者在饮食方面的注意事项有哪些?

(一)在胰腺炎发病期间,患者要格外注意饮食,合理膳食,应当以柔软、温热以及口味清淡饮食为主,建议患者可食用一些大米粥、小米粥以及藕粉等粥类食物,不宜食用坚果类或油脂类多的食物。

(二)注意养成健康规律的饮食习惯,做到少食多餐,一般情况下,建议患者每天餐数可控制在4-5顿左右,具体还需要根据患者的实际情况而定,以此来减少对胰腺的刺激作用,此外,患者尽量少吃一些高脂肪食物,多吃新鲜水果、蔬菜以及豆制品等,比如菠菜、豆腐和鱼肉等。

(三)胰腺炎患者还要做到戒烟戒酒,不能食用任何含有酒精类的食物,也不能吃辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物,尤其是在胰腺炎发病期间,这些都是绝对禁止食用的。

(四)胰腺炎患者应严格按照少油少盐的饮食原则,在日常饮食方面,不仅要注意清淡、温热及易消化,还要严格把控食盐的摄入量,在饮食中,尽量少放盐,条件允许的情况下最好不放盐。

(五)对于急性期胰腺炎患者来说,应做到绝对进食,能够避免胃中酸性胃液以及其他原有食物对胰腺分泌的刺激作用,从而有助于减轻胰腺负担,此外,还要注意适当限制患者的饮水量,对于感到口渴患者,可含漱或湿润口唇。在禁食期间,也要时刻注意维持电解质平衡,也可以饮用适量的蘑菇汤或是果汁等。

三、胰腺炎患者该吃些什么好呢?

(一)胰腺炎患者要多一些蔬菜,以补充适量维生素。

(二)胰腺炎患者应坚持清淡饮食,可多吃一些富含营养的食物,比如瘦肉、鱼肉和蛋白等。

(三)鸡蛋清属于高蛋白、低脂肪的食物,所以,可以适量吃一些鸡蛋清。

(四)藕粉属于低脂肪、高蛋白的食物,还可以食用藕粉,以补充营养。

(五)胰腺炎患者的饮食还要以流质食物为主,比如清汤面。

四、胰腺炎患者的饮食禁忌有哪些?

(一)胰腺炎患者绝不可酗酒,以免产生化学性刺激,主要是因为饮酒是造成胰腺炎发作的主要因素之一,所以,胰腺炎患者要做到戒酒,酒精能够促进胃液分泌,并且也会对胰脏产生严重影响,对于那些急性胰腺炎再次发作的患者来说,大多是因为未能做到戒酒所导致的。

(二)不宜食用高脂食物,这是因为如果摄入高脂肪或肥腻肉类等食物,容易引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈,所以,要尽量避免食用肥腻肉类等食物。

(三)大量饮用碳酸饮料,可能会在肠道内产生二氧化碳气体,这也是造成胰腺炎发作的重要诱因,除此之外,咖啡因、辛辣调味料等也尽量少吃,此类食物会对胃液分泌起到促进作用。

(四)不宜摄入容易产气的食物,比如红薯、豌豆以及蚕豆等等。

五、胰腺炎患者的食疗方法有哪些?

(一)瓜果汁类:对于胰腺炎患者来说,许多瓜果汁类都有着较好的治疗效果,其中就包括西瓜汁、番茄汁和雪梨汁等等,这些瓜果汁类都有着相同功效,即清热解毒的功效,并且还含有大量的维生素,尤其是对于那些正处于低脂流食阶段的急性胰腺炎病人来说,是非常适合饮用的。

(二)佛手柑粥:准备15g佛手柑,先煎汁去渣,然后再添加50g的粳米,并在其中加入适量清水,煮至成粥,即将熟时,再加入冰糖,粥成后便可随时饮用。这种方法能够起到理气止痛、健脾养胃等作用。

(三)豆蔻粥:分别准备10g肉蔻豆、10g生姜以及50g粳米,首先,把粳米淘洗干净,加入煮粥,等到煮沸后,再加入提前捣碎的肉豆蔻和生姜等材料,继续熬制,待煮成粥后便可服用。这种方法能够起到止痛、散寒的作用,常适用于急性胰腺炎患者。

(四)桂甘白芍:准备20g桂枝、12g甘草、20g生姜以及40g白芍等等,先加入适量清水煎汁,去渣后,再加入100g粳米,煮至成粥,以供饮用,能够起到健脾安胃的效果。

总的来说,在胰腺炎患者的治疗过程中,饮食护理起到至关重要的作用,科学合理的饮食方式,不仅能够缩短病程,还能有效缓解患者的疼痛症状,在胰腺炎发作期间,如果不注意饮食,还可能会导致病情的进一步加重,进而严重影响到患者病情的治疗与缓解。最后,胰腺炎患者要注意养成良好的生活习惯和饮食习惯,加强自身观察,定期到医院进行检查,一旦出现恶心呕吐或腹痛腹胀等相关症状,应及时到医院就诊。(邛崃市医疗中心医院  李林珏)
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