《中国食品》

（1） 投稿时准确填写您的联系方式，以便稿件录用和杂志出刊后及时与您联系 （如需咨询其他问题，请联系客服人员）。 （2） 不违反宪法和法律，不损害公共利益。 （3） 是作者独立取得的原创性、学术研究成果，不侵犯任何著作权和版权，不损害第三方的其他权利；所有来稿必须通过检测，文字复制比必须低于用稿标准，引用部分文字的要在参考文献中注明；署名和作者单

要闻聚焦
规范“直播带货”营造清朗网络空间 张卫;10-15意大利美酒之旅
阿布鲁佐(Abruzzo)，美酒美食大区 林华;16-17
撒丁岛(Sardegna)，自然的馈赠 林华;18-19品牌展示
创新中医古方 打造新型健康食品——烟台市诺亚方舟生物技术有限公司简介 石学慧;20-23食品营养
浅谈饮用葡萄酒对女性的好处 翟玲玲;24-25
食物营养和保健食品研究新进展 田娅玲;张永豪;崔俊;程晓莹;26-27
烹调工艺和菜肴营养成分关系分析 李梦媛;28-29食品检测
高效液相色谱技术在食品药品检验中的运用研究 刘蕾;29-30
食品微生物检测技术及其质量控制的重要性 杨文奇;31
食品检验中理化检验方法的应用研究 王玉敏;32
多重PCR在肉制品掺假及肉源性检验上的应用研究 谭艳妮;张健;施法;33
粮食中重金属检测技术的具体分析 彭毅;34-35
提升食品检测技术严防不安全食品流入市场 王红;36-37
提高食品检测室工作效率五策略 李桂芸;38-39
浅谈食品标签在食品抽样中的应用 赵静雪;张二卫;卫芳;王艳婷;张亚林;40-41
食品检验检测的质量控制及细节问题 苏娜;贾卫华;42食品实验
食品检验中全自动水分灰分分析仪的优势 宋健;孙安琪;姜璇;43
红枣姜茶固体饮料的研发及制备 朱炳江;44-45
食品中纳他霉素超高效液相色谱串联质谱检测方法分析 袁邦群;胡铮;黄漓滨;陈启洪;46-47
普洱茶蛋黄酥加工工艺分析 蔡晓燕;48-49
武汉豆皮面皮的制作工艺研究 郑诚驰;曾习;50-52
鳄鱼肉的氨基酸组成分析及营养评价 温文娟;刘珊;黄远丽;53-55
抗性糊精对于饼干质构的影响 俞诗垚;56-59
高效液相色谱快速测定玉米中黄曲霉毒素方法研究 李瑾;李聪;59-60
橄榄叶提取物的安全性毒理学分析 李芷萱;61
利用近红外光谱快速检测油炸鸡肉的水分含量 姚恒喆;孙昕萌;袁惠萍;赵钜阳;石长波;62-63
食品中菌落总数检测方法的优化 胡国华;64-65
探析丁香油脂对面粉品质的影响 胡筱静;聂懿;周舟;66-67
高效液相色谱法测定食品中苏丹红的研究 孙雪娜;68
食品营养与膳食搭配对大学生身体健康的作用探讨 范燕华;69
气相色谱法测定茶叶中多种有机磷农药残留量研究 李亚茹;黃雅嶔;张政雄;70
枸杞原浆制作方法研究 马微;71-73食品教学
试析中职烹饪教学中的学生创新能力培养策略 王新星;73-74
《发酵食品生产技术》课程项目化教学改革的探究 林晓华;75
中职烹饪专业学生技能成长策略研究 周俊;76-77
现代学徒制在高职烹饪专业教学中应用的思考 钱雨;78-79
现代学徒制背景下烹饪教师核心素养提升路径 郭超;80-81
《烹饪营养学》课程思政教育的研究与探索 蔡一芥;82-83
基于OBE理念的地方本科院校食品分析实验课程的教学改革研究 李翠翠;刘玉洁;刘尚军;84
中职食品生物技术课程教学创新分析 吴建民;85
医科院校《食品专业英语》教学改革的探索 张进;86-87
高职院校专业核心课融入课程思政教学探究——以《饮食营养与卫生》为例 严盼;林真敏;87-88
职业导向理念在西餐教学中的应用研究 李文武;89-90
高职院校西餐工艺专业高素质工匠型人才培养研究 马承育;90-91农业技术
东乡县马铃薯主要病害综合防控技术 郭剑;王亚勋;92
玉米种植技术推广及应用 康永梅;93食品前沿研究
美味与营养同行——论如何在烹饪中兼顾食品色彩与营养 司连福;94-95
浅谈菜肴的装饰技巧 于海;96-97
全方位、多层次、立体化食品快检体系建设的思路探讨 寇玉;97-98
探究水稻食味品质的影响因素 崔洺霖;刘冰;99
酱香型白酒大曲细菌菌群结构及功能研究进展 唐丽云;100-101
食品理化检测实验室的质量管理研究 金珉;102-103
当前粮食检验前预处理工作的探讨与改进 刘富强;高泽琳;104-105
临夏州皮胎果产业现状及多元化发展对策 林永胜;鲁怀强;周安玲;王晶;王世全;王彩娟;106-107
啤酒酿造过程中的微生物控制策略分析 卢婉平;108-109
互联网时代食品行业的热点观察 徐瑾;110-112
绵阳市“5.12”地震后食品安全工作及十年效果分析 何玲玲;113
西式火腿类肉制品主要加工技术研究 化稳;时若栋;114
纳米技术应用在食品科学工程中的价值研究 袁乃煬;115
我国餐饮菜品添加营养标签的研究进展 卓怡云;116食品安全
食用油生产关键点及常见的质量安全问题 任勇;117
食品安全监督抽检工作技巧及注意的事项 陈琦;118-119
食品防腐剂在食品加工中的应用分析 贾一凡;董浩爽;119-120
风险管理在食品生产监管中的应用 巴都马拉;罗岩;121
化学合成添加剂对食品安全的影响及检测方法研究概述 刘峰;122
我国粮食中黄曲霉毒素B1的污染情况及检测方法研究 宁阳阳;宋平;123
刍议网络餐饮食品安全监管的现状和对策 武岳;124
关于食品安全监测中计量质量控制的运用研究 杨丽;125
关于食品安全面临的问题及监督管理分析 任芳;陶伟庆;126
烘焙食品的营养特点及可能存在的安全隐患分析 尹俊玲;127
我国食品安全问题及解决对策 卞爱静;128-129
传统发酵食品的安全性研究进展探索 乔沈;130-131
食品安全监督抽检抽样工作中存在的问题和对策探究 黄晶;蔡德玲;陆江成;陈绣文;卢伟卫;杨俊;132-133
如何做好食品生产过程中的质量管理 刘懿萱;134-135
学校食品安全与营养健康管理研究 杨桂芬;136-137
食品安全标准与食品检测标准在应用中的问题探析 郭沛;138-139
关于食品检测对食品安全的重要性探究 李潇卓;140
从“心”开始筑牢校园食品安全思想防线 陆惠;141食品包装
塑料包装材料对冷冻食品安全的影响及预防措施探析 徐紫婷;黄锦炜;李远其;142
浅谈食品接触材料中的1，4-丁二醇 童宁;143营养与健康
美容保健猪蹄花 欧阳军;144-146
乳腺癌患者的饮食指导 王岩;147-149食味艺文志
杭州，把外来饮食文化兼收并蓄的城市 魏水华;150-155快讯
专注有机精品，发力中国市场，吉哈伯通酒庄剑指法国葡萄酒领军品牌 墨菲;156
春暖花开，法国国家展团携超过55家法国酒商参加2021春糖 墨菲;157
SIAL China中国国际食品和饮料展览会5月上海举办欧盟成为主宾地区38个国际展团集中亮相 墨菲;158
2021年科隆世界食品博览会（Anuga）的主题是“变革”，将重点关注食品转型——新的大会和活动形式紧跟可持续发展、健康、便利和数字化等大趋势 墨菲;159
《土地管理法实施条例(修订草案)》通过强调严守耕地保护红线 潇潇;160
《中国农业展望报告（2021-2030）》发布未来十年玉米、猪肉、奶类等产量年均增速在2%以上 潇潇;160

摘要：<正>在人类发展过程中,饮食是一个重要而永恒的话题,其中食物营养对人们的生活起着非常重要的作用。与此同时,保健食品在市场上所占的比重也比较大,不断研究保健食品的新进展也是大势所趋。本文介绍了食品营养研究及保健食品发展趋势,并提出了自己的一些见解。一、食物营养研究食物的营养价值体现在其所含营养素及健康相关成分分布及含量水平、与体内代谢及组学变化之间的关系、对人体健康的影响及量效关系等, 

• 投稿咨询：袁编QQ：898565603 ；张编QQ：3555095919
• 稿件查询：王编QQ：356725673 ；吴编QQ：1807295783
• 工作时间：早上9点——下午5点(周日除外)